Lívia, 31 anos, está planejando engravidar. Em consulta com a nutricionista, relata sentir cansaço frequente, dores de

cabeça e queda de rendimento cognitivo. Durante a anamnese alimentar, observa-se baixa ingestão de vegetais verde-
escuros, frutas cítricas e leguminosas. Lívia também apresenta sinais de pele ressecada, rachaduras nos lábios e

queixas de sensibilidade à luz. Ela diz preferir alimentos industrializados e de preparo rápido, com pouco consumo de
ovos, vísceras, cereais integrais e folhas cruas.
A nutricionista, diante do quadro, suspeita de múltiplas deficiências vitamínicas, sendo necessário ajustar o plano
alimentar de forma a suprir nutrientes essenciais envolvidos na divisão celular, metabolismo energético e integridade de
pele e mucosas.
Com base no caso apresentado e no conteúdo teórico estudado, responda às questões a seguir:
A)Cite duas vitaminas cuja deficiência pode justificar os sintomas de Lívia, explicando sua função no organismo e os
principais sinais clínicos associados.
B)Explique a importância do folato no planejamento da gestação, sua relação com os DFTN e como o Brasil atua na
prevenção dessa deficiência nutricional.
C) Dentre as vitaminas descritas, algumas são instáveis frente à luz ou ao calor, o que pode gerar perda durante o
preparo. Cite duas vitaminas mencionadas no texto que exigem cuidados específicos no preparo e justifique sua
resposta.
D)Elabore uma preparação culinária prática e saudável para Lívia, com o objetivo de prevenir deficiências vitamínicas
relacionadas ao caso clínico. Sua resposta deve conter: nome da receita; ingredientes e modo de preparo; estratégias
de preservação das vitaminas envolvidas; fatores que favorecem a biodisponibilidade dos nutrientes.

ORIENTAÇÕES PARAELABORAR E ENVIAR AATIVIDADE MAPA:
Sobre o arquivo a ser enviado:
> Utilize o formulário-padrão para realização do MAPA disponível em > Material da Disciplina.
> O arquivo deve ser enviado exclusivamente pelo seu Studeo no campo “MAPA” desta disciplina. Toda e qualquer outra
forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas formato PDF e DOC-x são aceitos.
> Somente UM arquivo pode ser anexado no Studeo.
> A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça com cuidado, responda à demanda
adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.
Problemas frequentes a evitar:
> Identifique o arquivo com o seu primeiro e último nome e a disciplina para evitar que você troque o arquivo na hora de
anexar. Exemplo: MAPA_*nome da disciplina.pdf. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for
muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o seu trabalho e ele pode ser zerado.
> Verifique se você está enviando o arquivo corretamente. Para arquivo trocado ou faltando informações, não serão
concedidas reaberturas da atividade dentro e após o prazo.
> Se você usa OPEN OFFICE ou MAC transforme o arquivo em PDF para evitar incompatibilidades.
Como enviar o seu arquivo:
> Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua
atividade ou arrastar até ela.
> Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois uma vez finalizado você não poderá mais
modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferir.
Bons estudos.