MAPA – GAS – COZINHA BRASILEIRA DE RAIZ – 51/2024 

Atividade MAPA – Cozinha Brasileira de Raiz 

MAPA ( Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o aluno irá registrar, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma Teórica ou Prática.

1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em power point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.
2. Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.

Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.

Para a disciplina de Cozinha Brasileira de Raiz, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir: 

Beiju de Polvilho com Coco e Piracuí com Ionquet

Javali Assado com Pupunha e Mel

Galeto Al Primo Canto

Arroz Carreteiro de Charque

Virado Paulista de Feijão

Moqueca Capixaba

Vatapá e Acarajé

Bolo Souza Leão

Arroz com Pequi

Tacacá

Pato no Tucupi

Baião de Dois

Pernil de Leitoa a Pururuca

Goiabada Cascão

Doce de Abóbora com Coco

Feijoada (deve apresentar junto à feijoada, a farofa, o torresmo, à couve, o molho campanha e a laranja). Pontos importantes: